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Joan Bailey

Joan Bailey

Joan Bailey is a freelance writer whose work focuses on food, farming, and farmers markets. Her articles and essays can be found in The Japan Times, Modern Farmer, Civil Eats, and Permaculture Magazi
Re-thinking food safety: What kind of bread should we eat?

Re-thinking food safety: What kind of bread should we eat?

【Speakers】 Oates has been reporting on food safety and watching over the food additives market ever since the GMO food regulations were established in Japan.     Joan Bailey is a journalist specializing in food, farming, and farmers markets and also teaches about the intersection of food and culture.   ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Bailey　I teach
Joan Bailey, OATES.
【食品安全問題再考　対談】 私たちにとって必要なパンとは

【食品安全問題再考　対談】 私たちにとって必要なパンとは

ウクライナ・ロシア紛争の勃発は世界に大きな衝撃を与えている。ヨーロッパのパン籠で再び起きた紛争は今後、世界的な食糧危機を引き起こす可能性があるだろう。アンフィルターは、「食品」や「食文化」に焦点をあてて、どのような課題が潜んでいるのか検証を試みる。 対談第一回目では、食品問題に関わってきた目線で対談者の関心や、バックグラウンドなどを紹介しつつ語ってもらった。 【対談者】 オーツは、日本国内への遺伝子組み換え農作物の規制策定時から現在まで、食品安全問題や、食品添加物の市場動向に関する取材に携わってきた。     ジョアン・ベイリーは、食物、農業、ファーマーズ・マーケットなどの話題を取材するジャーナリストであると同時に、食と文化の交差性について教鞭をとる。 ベイリー　テンプル大学ジャパンキャンパスで食文化についての講義を持っている。学生が様々な話題を通して自分たちの食文化を探求する授業だ。地質学から気候、人種差別に土着の食物、抵抗や革命などにおける食の意味など、多くのことを検証し議論する。 食物は、伝統や土地、政治や経済などあらゆることに深いつながりを持
Joan Bailey, OATES.